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Procesos de Gestión en Inocuidad Agroalimentaria
Ofrece una formación integral en los procesos que garantizan la seguridad de los alimentos en toda la cadena agroalimentaria. Los participantes adquirirán conocimientos para gestionar la calidad y prevenir riesgos, respondiendo a las exigencias del mercado nacional e internacional.
Próximo Inicio
Ingreso Inmediato
Duración
12 Meses
Horas Lectivas
900h
Créditos
40
Explora todo el trayecto de aprendizaje
Este curso se actualiza continuamente para mejorar y adaptarse a los cambios del entorno digital.
Este programa ha sido diseñado para fortalecer las competencias de profesionales en la cadena de valor agroalimentaria. El plan de estudios aborda de manera integral los fundamentos de la inocuidad, desde la identificación de peligros y la evaluación de riesgos hasta la implementación de sistemas de gestión robustos. El/la participante explorará en profundidad las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura como pilares esenciales para el aseguramiento de la calidad. Se analizarán aspectos críticos de la logística, como el transporte, almacenamiento y distribución, junto con el control de plagas y el manejo de residuos, además de la gestión del etiquetado y empaquetado. Se desarrollarán capacidades para la gestión de incidentes y crisis alimentarias, examinando su aplicación en diversos servicios. El enfoque se complementa con una visión estratégica que incorpora la responsabilidad social, la sostenibilidad y las últimas innovaciones del sector, preparando a los/las egresados/as para liderar procesos de mejora continua y garantizar la confianza del consumidor.
Contenido del curso
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Certificación a tu elección:
En alianza con Universidades e institutos de prestigio
Colegio de Ingenieros del Perú - Consejo deparmental de San Martin - Moyobamba
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Instructores
Docentes asignados por la dirección académica.
¿Qué vas a aprender en el programa de Procesos de Gestión en Inocuidad Agroalimentaria?
En este Diplomado y/o Especialización aprenderás a:
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Dominar la gestión de la inocuidad a lo largo de toda la cadena de valor.
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Implementar eficazmente las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura (BPA/BPM).
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Desarrollar planes de gestión de riesgos para la prevención de peligros alimentarios.
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Adquirir herramientas para la gestión de crisis y la protección de la marca.
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Integrar la sostenibilidad y la innovación en los sistemas de seguridad alimentaria.
Clases online en vivo
Clases en vivo cada semana con profesores expertos, donde podrás resolver todas tus dudas de forma práctica.
Contenido on demand
Accede a videos, podcasts, quizzes y más recursos, diseñados para que aprendas y pongas en práctica todo lo que sabes.
Estados Unidos de América
Documentos con validez oficial de estudios *
Tu formación incluye certificados intermedios y una certificación final con respaldo institucional, digital y físico.
En tu país es necesario que tus documentos tengan el sello de la Apostila de la Haya, por su reconocimiento. Ceagro te entrega tus documentos apostillados y legalizados.
¿Cómo recibes tu certificado oficial?
Cuando completes cada curso del programa aprobando el proyecto final, obtendrás un certificado.